Kunst og mad forenes på plejehjem i Tylstrup

På plejehjemmet Solgården i Tylstrup har beboerne fået serveret noget helt særligt – en vegetarisk version af den klassiske Beef Wellington. Retten er skabt som en del af et projekt, hvor billedkunstneren Johanne Stoffersen samarbejder med Madservice Aalborg og Kunsthal Spritten. Målet er at undersøge, hvordan kunst kan indgå i borgernes daglige liv.

Projektet er en del af et forsøg på at gentænke traditionelle danske retter som en kunstform, der ikke kun appellerer til sanserne gennem smag, men også gennem synet og oplevelsen af at dele måltidet. Solgården var hurtigt med på ideen, og beboerne reagerede positivt på retten, selvom en enkelt beboer havde svært ved at forstå det kunstneriske aspekt.

Johanne Stoffersen understreger, at projektet handler om at udfordre opfattelsen af, hvad kunst kan være, og skabe en ny form for fællesskab omkring måltidet.

Faktaboks:

• Projekt: Kunst og mad kombineres på plejehjem.
• Deltagende sted: Solgården i Tylstrup.
• Samarbejde: Johanne Stoffersen, Kunsthal Spritten, Madservice Aalborg.
• Ret: Vegetarisk Beef Wellington.
• Formål: Integrere kunst i borgernes daglige liv.
• Antal plejehjem: 34 i Aalborg Kommune deltager.